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土鍋は完全に乾かす!

↓これじゃあ何だかわからないですよね…

150526土鍋1

土鍋の内側(底の部分)です。
洗って布巾で拭いて、丸一日たってもまだ染み込んだ水分が出てきます。

そんなわけで、2、3日はこんな感じでひっくり返して乾かしています。

150526土鍋2

もう20年以上、土鍋でご飯を炊いてます。
タイマーを13分セットして、初めは強火で、ボコボコ音がし始めたら弱火にして、
ピピッと鳴ったら火を止め、20分程蒸らします。
現在の土鍋は4代目で先日洗ってるときに、2回もフタを落として縁を欠いちゃいました。
ほんのちょっと欠けた程度なのでまだ使えるけど、
完全に割れちゃったら、次は土鍋じゃなくてストウブとかが欲しいなぁ…



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