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今週は鮭祭り

金曜日、少し遅めの時間にスーパーに寄ったら、
鮭が半額になってまして、まずは3切れ入りのパックをカゴに入れ、
「半額だし」と追加で2切れ、計5切れ(250円くらい)買ってしまったのでした。

魚は大好きですが、なかでも鮭は一番食べる機会が多い魚。
いつでもどこでも売ってるし、当たりはずれもあまりなく、
庶民価格なのもうれしいところ。
そして何より、鮭とごはんの組み合わせは最強だと思っているのです。

うちのコンロは魚焼きグリルが付いていますが、
「洗うのがメンドクサイ」という理由でいつもフライパンで焼いてます。
180422-1

立てて皮もしっかり焼く。
180422-2

焼きあがったあと、ペーパータオルの上でしばし放置。
180422-3

冷めてから、
2切れを、それぞれをラップして鮭弁当用(右2つ)。
2切れは、ほぐしておにぎり用(真ん中の3つ)。
左の2つは「少しの魚肉付きの皮」で、お茶漬けで食べます。
(実はこれが大好き!)
180422-4
皮つきのものは自然解凍の後、オーブントースターで焼くと、
皮がパリッとして美味しいのです。

残りの1切れが今日のお昼ごはん。
炊き立てごはんでいただきます。

贅沢!

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