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ちょっと贅沢な卵焼き

ふるさと納税の返礼品でいただいた鰻があと1尾残っていたので、
今日の昼に半分、明日の朝食用に4割、残り1割を使って卵で巻きました。
残り1割というか、意識して1割残したというか。

鰻と甘い卵の組み合わせが大好きなんですよね。
でもそれだけのために高い鰻を買うわけにもいかず、
こうして何かの折についでに作るわけです。
170910卵焼き1

小分けして冷凍し、今週のお弁当のおかずに。
170910卵焼き2
端っこはつまみ食い。

鰻は私にとって高級品なので、大事に大事に食べました。
本当においしかった~
また来年も都農町にしよう。


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